αトコフェロール

ビタミンEは、αトコフェロールの生理活性をもつ限り一般的にビタミンEを指すとされています。
このαトコフェロールは、8つの異性体を持っておりそれぞれに生物学的機能を持っていますが、人ではD-αトコフェロールが最も強い生理活性を持ち、抗酸化物質として働くとされています。
抗酸化物質としての役割は、体内での物質の代謝の際に生じるフリーラジカルから細胞を守ることとされています。
このフリーラジカルがDNAやタンパク質を攻撃することで癌の原因になるといわれています。
このαトコフェロールは未熟児で欠乏すると溶血性貧血・小脳失調の原因となることが知られていますが、通常の食生活で欠乏することはないとされます。
このαトコフェロールは過剰に摂取したときの障害は認められていませんが、脂溶性物質であるために体内に蓄積しやすく過剰の摂取はすすめられません。
このαトコフェロールは、落花生・大豆・アーモンド・小麦胚芽・植物油・マーガリン・マヨネーズなどが挙げられます。
このビタミンEの効能としては、血行促進・高血圧予防・コレステロール抑制痴呆症予防・免疫力強化・老化防止・毛髪育成などが言われています。
またαトコフェロールは、ビタミンA、C、セレニウム含硫アミノ酸（システイン、メチオニン）の酸化も防ぐことができますので、サプリメントに添加されていて成分として使われることことも多いのです。
サプリメントとしての効用では、毛髪育成・コレステロール抑制、免疫強化などがいわれています。